Bala de côco...

Vc sabe como fazer bala de côco? Nem eu, até conhecer a Rosana.... que costuma fazer essas delícias sob encomenda... Ela nos cedeu a receita, as imagens e a surpresa de saber que essas balas não moram somente nas minhas lembranças de infância...

Ingredientes:
- 1 vidro pequeno de leite de côco;
- 1 kg de açúcar;
- 1 embalagem pequena de côco ralado

Coloque o leite de coco e o açúcar numa panela grande e larga em fogo baixo. Deixa a mistura ferver até se reduzir à metade do volume. Esperar a mistura atingir o ponto de "bala". Colocar a mistura sob a pia untada com margarina e espalhar todo o côco ralado por cima. Começar a puxar a massa, como se estivesse esticando uma "geleca" entre as 2 mãos. A mistura vai começar a ficar difícil de esticar.... aí é hora de esticar o rolinho de massa e deixar esfriar na pia.... em 10 minutos estará em temperatura ambiente e você já pode cortar com tesoura em pedacinhos... está pronta sua bala de côco caseira....