Escalope de file mignon com batatas...

Ingredientes:
- 300g de batata
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de cebola fatiada
- 10 g de bacon laminado
- 180 g de filé mignon
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de caldo de galinha
- 10 g de salsa picada

Preparo:
Batata francesa: cozinhe a batata em água fervente com sal e vinagre. Em uma frigideira com azeite, doure a cebola e o bacon. Acrescente o caldo de galinha, a batata e adicione a salsa e sal a gosto.
Escalope: corte o filé mignon em escalopinhos. Coloque o mignon em uma frigideira, polvilhe com sal e pimenta a gosto e deixe grelhar dos dois lados.
Montagem: coloque o escalope de filé mignon no prato, ao lado acrescente a batata francesa e decore com um pouco de cebola e bacon dourados.

Rende 1 porçao de filé com batatas francesas e muito hummmmmmmmmm...